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| Rebsorten: | Primitivo |
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| Anbau: | Baeumchen |
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| Ertrag: | 70 Zentner pro Hektar |
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| Gärungsprozess: | Gaerung auf der Traubenhaut fuer 12 Std.,Reifung in kleinen Faessern aus franzoesischer Eiche fuer ca. 12 Monate |
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| Organoleptische Charaktereigenschaften |
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| Farbe: | Rot, intensiv mit veilchenblauen Reflexen |
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| Bouquet: | Intensiv, weinig, ausdrucksvol |
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| Geschmack: | robust |
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| Zu ersten Gaengen mit Fleischsossen, Wildgerichten und verschiedenen Bratensorten und zu Hartkaesesorten reichen |
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