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Salento Chardonnay I.G.T.


Rebsorte: Chardonnay

Anbau: Bäumchen

Ertrag: 70 Zentner pro Hektar

Gärungsprozess: Schnelles Aufweichen, 24 Stunden Gärung der reinen Traube bei Kontrollierter Temperatur

Organoleptische Charaktereigenschaften

Farbe: Gelb mit grünlichen Reflexen

Bouquet: Intensiv

Geschmack: trocken, alkoholisch mit Nachgeschmack

Zu Gemüsesuppen, weißem Fleisch, Meeresfrüchten und Krustentieren servieren. Eignet sich hervorragend auch als Aperitif.

Salento Malvasia Bianca I.G.T.


Rebsorte: 100% weiße Malvasia

Anbau: Bäumchen

Ertrag: 90 – 120 Zentner pro Hektar

Gärungsprozess: Schnelles Aufweichen, 24 Stunden Gärung der reinen Traube bei Kontrollierter Temperatur

Organoleptische Charaktereigenschaften

Farbe: Strohfarben

Bouquet: Intensiv, sehr zart

Geschmack: trocken, alkoholisch mit leicht bitterem Nachgeschmack

Zu ersten Gängen und Gemüsesuppen, Grillfisch, Krustentieren, weißem Fleisch und Weichkäsesorten servieren.

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