Descrizione:  Tenuta Palese "Salice Salentino Rosso D.O.C." Vitigno:  Negroamaro, Malvasia Nera Sistema di coltura:  Alberello Produzione:  70 ql per ettaro Vinificazione:  Fermentazione sulle bucce 12 giorni. Affinamento del vino in bottiglia 6 mesi. Caratteristiche Organolettiche Colore:  Rosso rubino riflessi granati Profumo:  Persistente Vinoso Sapore:  Sapito asciutto Servire con i primi piatti a base di sughi di carne, con gli arrosti, cacciagione e formaggia a pasta dura

Descrizione:  Crifoni "Salento Salento Novello I.G.T." Vitigno:  Malvasia Nera Sistema di coltura:  Cordone Produzione:  60 ql per ettaro Vinificazione:  Macerazione carbonica di uva a bacca nera. Caratteristiche Organolettiche Colore:  Rosso con riflessi granati Profumo:  Intenso, ricorda la vendemmia Sapore:  Fruttato Servire con primi piatti a base di sughi di carne e secondi piatti di carne rossa e bianca, formaggi morbidi. Eccellente su castagne arrosto.