Descrizione:  Tenuta Palese "Salento Novello I.G.T." Vitigno:  Negroamaro e Malvasia Nera Sistema di coltura:  Cordone Produzione:  90 - 120 ql per ettaro Vinificazione:  Macerazione carbonica di uve a bacca nera Caratteristiche Organolettiche Colore:  Rosso con riflessi granata Profumo:  Fresco Sapore:  Fruttato Servire con primi e secondi piatti, formaggi morbidi. Eccellente su castagne arrosto.

Descrizione:  Cannizzi "Salento Passito I.G.T." Vitigno:  Malvasia Nera Sistema di coltura:  Cordone Produzione:  60 ql per ettaro Vinificazione:  Essiccazione e appassimento su dei graticci vegetali Caratteristiche Organolettiche Colore:  Rosso Profumo:  Di uva passa Sapore:  Frutta matura Servire con dolci di mandorle tipici pugliesi