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| Descrizione: | Hucumè "Salento Rosso I.G.T" |
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| Vitigno: | Negroamaro |
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| Sistema di coltura: | Alberello |
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| Produzione: | 70 - 80 ql per ettaro |
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| Vinificazione: | Controllata a freddo. Affinato in vetro da 6 ad 8 mesi. |
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| Caratteristiche Organolettiche |
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| Colore: | Rosso con riflessi granata |
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| Profumo: | Intenso, vinoso, fruttato. |
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| Sapore: | Robusto |
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| Servire con primi piatti a base di sughi di carne, cacciagione, formaggi a pasta dura e freschi |
| Riconoscienti |
| Annata 2003 |
| Gran Menzione al 39º Vinitaly di Verona |
| 3 Bicchieri sulla Guida ai Vini di Puglia e Basilicata edita dalla Gazzetta del Mezzogiorno. |
