Tenuta Palese "Salice Salentino Rosso D.O.C." Rebsorten: Negramaro und Malvasia Anbau: Bäumchen Ertrag 70 Zentner pro Hektar Gärungsprozess Gärung auf der Traubenhaut für 12 Std.,Flaschenreifung für 6 Monate. Organoleptische Charaktereigenschaften Farbe Rot, Rubin mit Granatreflexen Bouquet langanhaltend, weinig Geschmack würzig, trocken Passt zu folgenden Gerichten Zu ersten Gängen mit Fleischsoßen, Wildgerichten und verschiedenen Bratensorten und zu Hartkäsesorten reichen

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