| Tenuta
Palese "Salice Salentino Rosato D.O.C." |
| Rebsorten: |
Negramaro und schwarze Malvasia |
| Anbau: |
Baeumchen |
| Ertrag |
90 – 120 Zentner pro Hektar |
| Gärungsprozess |
Fermentazione, prima svinatura in purezza,
16 ore sulle bucce |
| Organoleptische Charaktereigenschaften |
| Farbe |
Rosato cersauolo tendente al rubino |
| Bouquet |
Floreale |
| Geschmack |
reife Frucht |
Passt zu folgenden Gerichten |
| Servire con
antipasti all'italiana, primi piatti con sugo a base di salsa di
pomodoro, zuppa di pesce, carni bianche e formaggi a pasta dura |
