Tenuta Palese "Salento Novello I.G.T." Rebsorten: Negramaro und schwarze Malvasia Anbau: Schnurpflanzung Ertrag 90 - 120 Zentner pro Hektar Gärungsprozess saures Aufweichen der schwarzen Beerentrauben Organoleptische Charaktereigenschaften Farbe Rot mit Granatreflexen Bouquet frisch Geschmack fruchtig Passt zu folgenden Gerichten Zu ersten oder Hauptgängen sowie zu Weichkäsesorten reichen. Passt ausgezeichnet zu gerösteten Kastanien.

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