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Hucumè
"Salento I.G.T." |
Rebsorte: |
Negroamaro |
Anbau: |
Baeumchen |
Ertrag: |
70 – 80 Zentner pro Hektar |
Gärungsprozess: |
Kaltkontrolle. Flaschenverfeinerung
6- 8 Monate. |
Organoleptische
Charaktereigenschaften |
Farbe |
Rot mit Granatreflexen |
Bouquet |
Intensiv, weinig, fruchtig |
Geschmack |
Robust |
Abbinamento
vino - cibo |
Servire con
i primi piatti a base di sughi di carne, con gli arrosti, cacciagione
e formaggi a pasta dura e freschi, e secondi piatti, formaggi morbidi |
Auszeichnungen::
Hucumè "Salento I.G.T."
2003
- Gran Menzione (lobende Erwähnung)
auf der 39. Vinitaly in Verona
- 3 Weinkelche im italienischen Weinführer
für Apulien und Basilikata der Zeitung „Gazzetta del Mezzogiorno“
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