| Crifoni
"Salento Novello I.G.T." |
| Rebsorte: |
schwarze Malvasia |
| Anbau: |
Schnurpflanzung |
| Ertrag: |
60 Zentner pro Hektar |
| Gärungsprozess |
saures Aufweichen der schwarzen Beerentrauben |
| Organoleptische
Charaktereigenschaften |
| Farbe |
Rot mit Granatreflexen |
| Bouquet |
Iintensiv, erinnert an die Weinlese |
| Geschmack |
Fruchtig |
Passt
zu folgenden Gerichten |
| Zu
ersten Gaengen mit Fleischsossen oder Hauptgängen mit weissen
oder roten Fleischsorten sowie zu Weichkäsesorten reichen.
Passt ausgezeichnet zu gerösteten Kastanien.
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